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Muchas veces confundimos estos tres términos como un concepto igual. Un gran problema en las personas es creer que para nutrirse bien deben
quitar hidratos de carbono en su alimentación o alimentos que perjudiquen su
peso y tal cosa no existe. Por ello cuidar nuestra alimentación no debería ser únicamente
cuestión de estar delgados o no; ya que muchas personas que no sufren sobrepeso
también están poniendo en riesgo su salud por llevar una dieta inadecuada. A continuación, te explicaré el significado de
estas palabras argumentando que son totalmente desigual pero muy necesarias
para nuestro organismo y algunos datos de cómo llevar una mejor nutrición.
¿QUÉ ES ALIMENTACIÓN?
Se define a la alimentación como,"la ingestión de alimentos por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse".
¿QUÉ
ES NUTRICIÓN?
¿QUÉ
ES DIETA?
Una dieta es la cantidad de alimento que se le proporciona a un organismo en un periodo de 24 horas, sin importar si cubre o no sus necesidades de mantenimiento, en resumen, es el conjunto de nutrientes que se absorben de luego del consumo habitual de alimentos.
La
alimentación es un proceso voluntario a través del cual el ser humano se proporciona sustancias aptas para
el consumo, que va desde la
transformación del alimento partiéndolo, cocinándolo, introduciéndolo en la boca, masticándolo y deglutiéndolo. Es a
partir de este momento que acaba la alimentación y empieza la nutrición, que es un proceso
inconsciente e involuntario en el que se recibe,
transforma y utiliza las sustancias nutritivas
que contiene cada alimento. La nutrición es consecuencia de la alimentación, es decir de los alimentos que componen la dieta y de su
proporción.
La dieta es cómo, cuánto y qué clase de alimentos se deben tomar diariamente para satisfacer las necesidades nutritivas de nuestro organismo. La nutrición estudia y analiza lo procesos mediante los cuales nuestro organismo utiliza, transforma e incorpora en sus estructuras una serie de sustancias químicas definidas que forman parte de los alimentos.
TIPOS
DE DIETA:
·Dietas
vegetarianas
·Dieta
mediterránea
·Dietas
terapéuticas
·Dietas
para adelgazar
¿QUÉ
ES UNA DIETA EQUILIBRADA?
Las dietas se consideran equilibradas si conllevan los nutrientes y energía en cantidades tales que dejan al organismo desarrollar su actividad diaria en un contexto de salud física y mental, ejemplo de ello es el yoga. Una dieta equilibrada es particular para cada persona, ya que tiene que adaptarse a su situación de salud, sexo, y edad. Siempre recordando que la actividad física y la dieta es la base de una alimentación saludable. En los siguientes cuadros se puede observae claramente qué alimentos, cuántas racione y medidas caseras se incluyen para elaborar una dieta fácil y sencilla.
¡Que cuidarnos al comer ya no sea aburrido, si no equilibradamente e inteligentemente por amor a nosotros!
Los
nutrientes esenciales para nuestro organismo se dividen en dos grupos:
Los MACRONUTRIENTES son aquellas sustancias que proporcionan energía al organismo para un buen funcionamiento, y otros elementos necesarios para reparar y construir estructuras orgánicas, para promover el crecimiento y para regular procesos metabólicos.
Este grupo está constituido por:
- Proteínas
- Grasas
- Hidratos de Carbono
Los MICRONUTRIENTES son sustancias que no aportan energía, pero son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
En este grupo encontramos:
- Vitaminas:
- Hidrosolubles: son ocho vitaminas del grupo B y la vitamina C.
- Liposolubles: vitaminas A, D, K o E.
- Minerales y oligoelementos: en este grupo se encuentran el calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, cloro, azufre, hierro, yodo, cinc, cobre, cromo, selenio y flúor.
Una dieta equilibrada aporta a nuestro organismo las vitaminas y minerales necesarios para su buen funcionamiento.
Referencias:
- Juan Jose Díaz Franco. Med. segur. Madrid dic. 2007
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0465-546X2007000400012
- Alvarado Gurumendi Noelya NAathalie .(2015). Tesis. Recuperado a partir de
- Latham, M.C. Roma (Italia). FAO. 2002. Recuperado a partir de
http://www.sidalc.net/cgi-bin/wxis.exe/?IsisScript=FAOBO.xis&method=post&formato=2&cantidad=1&expresion=mfn=002595
- Borda Pérez, Mariela, 2007,Proyecto académico sin fines de lucro, articulo de reflexión recuperado a partir de
https://www.redalyc.org/pdf/817/81723213.pdf
- Carmen Mena 2002. Recuperado a partir de
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